auch Rose genannt
ideal als Steak und zum Schmoren
Beschreibung
Dieses Teilstück stammt aus dem vorderen Teil der Keule. Es ist besonders zart und lässt sich auf vielseitige Weise zubereiten.
Verwendung
De Kugel eignet sich hervorragend für Schmorbraten, Rouladen, Beefsteakhack (Tartar) und Steaks.
Die Steakstücke sollten gut abgelagert sein.