Regionalität, Nachhaltigkeit und beste Qualität 
Für unsere Kunden nur das Beste - plus ein gutes Gewissen.

Die Hofmetzgerei Zimmermann ist ein Familienbetrieb, in dem höchste Qualitätsansprüche, Regionalität und Nachhaltigkeit die Eckpfeiler des wirtschaftlichen Arbeitens sind. Damit wir diesen Ansprüchen gerecht werden und unseren Kunden beste Qualität garantieren können, bekommen Sie bei uns alles aus erster Hand - von der Aufzucht der Tiere über die Schlachtung und Verarbeitung bis hin zum Verkauf. Und auch bei der Zusammenarbeit mit anderen Betrieben achten wir darauf, dass diese unseren Ansprüchen gerecht werden und ähnliche Werte wie wir verfolgen.

Zur Hofmetzgerei Zimmermann gehört auch ein eigene Landwirtschaft, in der unter anderem die Futtermittel erzeugt werden und die Aufzucht der Schlachttiere betrieben wird. Bei der Aufzucht der Tiere setzen wir auf folgende Werte:

• KEINE gentechnisch veränderten Futtermittel
• KEIN Importsoja, sondern ausschließlich Soja, dass auf unseren Feldern wächst
  
• KEINE Futterzusätze
• Wir erzeugen den Großteil unserer Futterkomponenten direkt auf unseren Felder, außer:
  Rapskuchen (= Restprodukt bei der Rapsölgewinnung) aus Raps, der direkt vor der Haustüre wächst (Familie Schalk aus Achsheim)

Die Hofmetzgerei Zimmermann ist ein Familienbetrieb, der von Lena Zimmermann geführt wird. Lena Zimmermann (*1995) ist gelernte Bankkauffrau und führt das Erbe ihres Vaters nun weiter. Zu ihren Hobbies gehören Schwimmen und Kochen.

Zur Hofmetzgerei Zimmermann gehört auch eine eigene Landwirtschaft, die von Martin Zimmermann, dem Mann von Lena Zimmermann, geführt wird. Hier werden die Futtermittel erzeugt und die Aufzucht der Schlachttiere betrieben. Martin Zimmermann (*1993) ist gelernter Elektroniker für Betriebstechnik und geht in seiner Freizeit gerne zum Schwimmen oder Radeln. Seit 2022 ist er Meister im Metzgerhandwerk.

Beide investieren ihre ganze Energie in den Betrieb und in die Umsetzung ihrer persönlichen Werte und Einstellungen. Wirtschaftliche Ziele sollen im Einklang mit Tierwohl, Naturschutz und Nachhaltigkeit erreicht werden. Beide unterstützen sich gegenseitig in ihrem Tun.