Betriebsurlaub: 02.08.2026 – 30.08.2026 · Ab dem 31.08.2026 sind wir wieder gewohnt für Sie da

Hofmetzgerei Zimmermann

Direkt vom Hof · Gablingen
Regionalität · Handwerk · Genuss

Vom eigenen Hof direkt auf Ihren Tisch.

Produkte vom Rind und Schwein aus eigener Aufzucht – vor den Toren Augsburgs, in den westlichen Wäldern. Von der Aufzucht über die Schlachtung und Verarbeitung bis zum Verkauf: bei uns liegt alles in einer Hand.

Öffnungszeiten & Hofladen →
Betriebsurlaub 02.08. – 30.08.2026 In dieser Zeit bleiben Hofladen und Metzgerei geschlossen.
Ab Montag, 31.08.2026 sind wir wieder für Sie da.
Über uns

Ein Familienbetrieb mit langer Tradition

Die Hofmetzgerei Zimmermann ist ein Familienbetrieb unter der Führung von Lena Zimmermann, die das Erbe ihres Vaters Georg Zimmermann weiterführt. Die zugehörige Landwirtschaft leitet ihr Mann Martin Zimmermann, seit 2022 Meister im Metzgerhandwerk – hier werden die Futtermittel erzeugt und die Aufzucht der Schlachttiere betrieben.

Bei der Aufzucht unserer Tiere setzen wir auf klare Werte:

  • Keine gentechnisch veränderten Futtermittel
  • Kein Importsoja – ausschließlich Soja von den eigenen Feldern
  • Keine Futterzusätze
  • Futterkomponenten größtenteils aus eigenem Anbau
  • Zweimal tägliche Versorgung der Tiere auf dem Hof

Unser Hof trägt seit dem 16. Jahrhundert den Hausnamen „Bader". Seit 1967 ist er im Besitz der Familie Zimmermann – 1993 erweiterte Georg Zimmermann den Betrieb um die Hofmetzgerei.

„Regionalität, Handwerk und Genuss – dieser Dreiklang ist unsere Philosophie. Nachhaltiger Fleischgenuss fängt beim Tier an." Familie Zimmermann, Gablingen
Sortiment

Aus unserer Hofmetzgerei

Frischfleisch

  • Rind & Schwein aus eigener Aufzucht
  • Geflügelprodukte auf Vorbestellung
  • Spanferkel (ca. einmal im Monat)
  • Kalb (ca. alle drei Monate)
  • Lamm (ca. alle drei Monate)
  • Dry-Aged aus dem eigenen Fleischreifeschrank

Wurst & Spezialitäten

  • Weißwurst, Kochsalami & Bratwurst
  • Warmer Leberkäse, Chili- & Pizzaleberkäse
  • Schweinskäse & Kalbskäse
  • Knusprige Grillhaxen & gefüllter Bauch
  • Glas- & Dosenprodukte: Haxensülze, Leberwurst, Tiroler u. v. m.
  • Partyservice für Feiern & Veranstaltungen

Zusatzsortiment aus der Region

  • Frisches Gemüse & Kartoffeln
  • Eier & Milch
  • Mehl & Gebäck
  • Salate, Brotaufstriche & Käse
  • Von Partnerbetrieben, die auf Nachhaltigkeit und Tierwohl setzen

Butcherbox – rund um die Uhr: Unsere gekühlte Box bestücken wir täglich mit verschiedenen saisonalen Fleisch- und Wurstwaren. An 7 Tagen der Woche, 24 Stunden – ganz ohne Vorbestellung.

Hofladen

Öffnungszeiten & Anfahrt

Montaggeschlossen
Dienstaggeschlossen
Mittwoch08:00 – 13:00 Uhr
Donnerstaggeschlossen
Freitag08:00 – 17:00 Uhr
Samstag08:00 – 12:00 Uhr
Sonntaggeschlossen

Größere Mengen an Fleisch und Wurst bitte vorbestellen. Sonderöffnungszeiten und Betriebsurlaub vor dem Besuch telefonisch prüfen.

Route in Google Maps öffnen →
Direktvermarktung heißt bei uns: persönlicher Kontakt, kurze Wege und Herkunft aus erster Hand – vom Stall bis zur Ladentheke. Hofladen · Angerstraße 3 · Gablingen
Kontakt

Besuchen Sie uns in Gablingen

Adresse

Angerstraße 3
86456 Gablingen

Telefon

08230 1760