Neues aus unserem Hof
Milch

Ab Mittwoch, 12.04. gibt es bei uns die faire Milch zu kaufen!

Sie hebt sich besonders ab durch:

 

Die faire Milch ÔÇô ganz besonders und besonders lecker

Es gibt viele Gr├╝nde, sich f├╝r ein gutes Produkt zu entscheiden. Und es gibt noch mehr Gr├╝nde f├╝r die faire Milch.

Zum Beispiel unsere strengen Qualit├Ątsanforderungen:

  • Unsere Milch wird ohne Gentechnik produziert.
  • Futter aus ├ťbersee ist f├╝r uns tabu.
  • Unsere K├╝he erhalten Futter mit besonders hohem Grasanteil.

Den Unterschied k├Ânnen Sie schmecken.

Die faire Milch ist ein Produkt aus Deutschland.

Sie stammt ausschlie├člich von zertifizierten Familienbetrieben. Milchbauern aus ganz Deutschland liefern Tag f├╝r Tag die faire Milch.

Die faire Milch ist ein Schluck bessere Zukunft.

Der faire Milchpreis tr├Ągt dazu bei, dass die Milchwirtschaft gerechter wird und wir Milchbauern auch in Zukunft von unserer Arbeit leben k├Ânnen.

 

 
Neues auf unserem Hof

Wir sind bei der GIGA dabei!!

Weiter Informationen erhalten Sie unter http://www.giga-gersthofen.de/

 

Unsere Weide ist da!

Ihr k├Ânnt jederzeit euch ein Bild von unseren Rindern machen und sie lieben es einfach nur auf der Wiese zu spielen und zu fressen.

F├╝r hei├če Tage und die Nacht haben sie einen Unterstand mit Stroh.

 

 

 

Endlich ist es soweit unser Automat ist da! Ab jetzt kann man 24 Stunden bei uns einkaufen.

 

Am Sonntag, den 24.Juli ist unser in diesem Jahr f├╝nftes Angusk├Ąlbchen zur Welt gekommen.

Es ist putzmunter und mittlerweile schon ziemlich gro├č.

Unsere Soayschafe haben im April auch alle Nachwuchs bekommen. F├╝nf L├Ąmmer, die auf unserer Weide h├╝pfen d├╝rfen.

Jetzt sind sie schon ausgewachsen. Wir hoffen 2017 haben wir wieder so s├╝├čen Nachwuchs.

Wir bekommen ca. alle 8-9 Wochen 45 K├Ąlber verschiedener Rassen. Diese d├╝rfen sich in unserem neuen umgebauten Strohstall wohl f├╝hlen.

Nach 4 Wochen werden sie langsam von der Milch entw├Âhnt. Jeden Tag gibt es 0,4 Liter weniger. Nat├╝rlich fressen die K├Ąber dann schon etwas und ohne Milch wird das jeden Tag mehr.

Alle K├Ąlber und auch Rinder d├╝rfen sich ausgiebig an den B├╝rste kratzen, die wir ├╝berall im Stall angebracht haben.

 

 
Grillseminar f├╝r K├Ânner

Am Samstag, den 25.Juni 2016 hat bei uns auf dem Hof ein Grillseminar in Zusammenarbeit mit der Grillfabrik Augsburg stattgefunden.

Dabei wurde folgendes zusammen zubereitet: als Vorspeise Rinderburger; als Hauptgang H├Ąhnchenspie├če mit Couscous, Tomerhawksteak vom Schwein mit Kartoffelsalat sowie Flat Iron Steak vom Rind mit Reis und Champignons; als Nachspeise Applecrumble mit Vanilleso├če

Am 16.09.2017 hat unser Folgeseminar statt gefunden, in dem wir neue Gerichte, wie zum Beispiel Braten vom Grill, ausprobiert haben.

 

Unser Men├╝ ist war:

Pastrami Sandwich von der Kalbsh├╝fte
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Ger├Ąucherte Chicken Drumsticks mit Chili, Limone und Wakame
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Krustenbraten vom Landschwein mit Dunkelbierso├če und
F├Ącherkartoffeln
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Dry Aged Steaks mit gegrilltem Gem├╝se und Rahmgnocchis
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Schokoladenkuchen mit fl├╝ssigem Kern und Erdbeer-Basilikum-Salat

Dauer von 14 Uhr bis ca. 18 Uhr.

 

 

 
Auf der Suche nach dem besten Fleisch

Auf der Suche nach dem besten Fleisch haben wir uns Ende 2015 einen Bio-Mutterkuhhaltungsbetrieb in Tschechien (zehn Kilometer von der bayerischen Grenze entfernt) angesehen. Dort stehen die Rinder auf der circa 400 ha gro├čen Weide bis Anfang Dezember drau├čen.

Im November 2015 haben wir die ersten Fresser einer Angus-Charolais Kreuzung bekommen und mittlerweile kommen alle zwei Monate zehn Tiere auf unseren Hof.

Die drei gro├čen Vorteile sind hierbei:

- die artgerechte Haltung auf dem Hof in Tschechien, wobei die Tiere den Gro├čteil des Jahres auf der Weide stehen

- der kurze und direkte Transportweg von circa drei Stunden auf unseren Hof

- die gute Qualit├Ąt, die wundersch├Âne Marmorierung und der gute Geschmack des Fleisches

Im Moment sind die Fresser in unserem Laufstall untergebracht. Nach den Umbauarbeiten sollen sie ab 2017 auch bei uns auf der Weide stehen d├╝rfen.

Gute 5 ha sind schon als Wiese einges├Ąet worden. Anfang 2017 wird zusammen mit der Firma Patura die Weide f├╝r unsere Rinder dann eingemacht. Der Weideunterstand ist sogar jetzt schon grob aufgebaut und steht in circa einem Monat schon auf unserer Wiese.

Wir freuen uns jetzt schon, wenn alles fertig ist und unsere Tiere dann auf der Weide springen d├╝rfen.