Neues aus unserem Hof
Unser Nachwuchs

Am Sonntag, den 24.Juli ist unser in diesem Jahr f├╝nftes Angusk├Ąlbchen zur Welt gekommen.

Es ist putzmunter und mittlerweile schon ziemlich gewachsen.

Unsere Soayschafe haben im April auch alle Nachwuchs bekommen. F├╝nf L├Ąmmer, die auf unserer Weide h├╝pfen d├╝rfen.

Jetzt sind sie schon halb ausgewachsen.

Am Dienstag, den 23.08. haben wir 40 K├Ąlber in verschiedenen Rassen bekommen. Diese d├╝rfen sich im neu umgebauten Stall wohlf├╝hlen.

 
Grillseminar f├╝r K├Ânner

Am Samstag, den 25.Juni 2016 hat bei uns auf dem Hof ein Grillseminar in Zusammenarbeit mit der Grillfabrik Augsburg stattgefunden.

Dabei wurde folgendes zusammen zubereitet: als Vorspeise Rinderburger; als Hauptgang H├Ąhnchenspie├če mit Couscous, Tomerhawksteak vom Schwein mit Kartoffelsalat sowie Flat Iron Steak vom Rind mit Reis und Champignons; als Nachspeise Applecrumble mit Vanilleso├če

Es hat uns sehr viel Spa├č gemacht und f├╝r Juni 2017 planen wir ein Folgeseminar, in dem wir neue Gerichte, wie zum Beispiel Braten vom Grill, ausprobieren m├Âchten.

 

 

 
Auf der Suche nach dem besten Fleisch

Auf der Suche nach dem besten Fleisch haben wir uns Ende 2015 einen Bio-Mutterkuhhaltungsbetrieb in Tschechien (zehn Kilometer von der bayerischen Grenze entfernt) angesehen. Dort stehen die Rinder auf der circa 400 ha gro├čen Weide bis Anfang Dezember drau├čen.

Im November 2015 haben wir die ersten Fresser einer Angus-Charolais Kreuzung bekommen und mittlerweile kommen alle zwei Monate zehn Tiere auf unseren Hof.

Die drei gro├čen Vorteile sind hierbei:

- die artgerechte Haltung auf dem Hof in Tschechien, wobei die Tiere den Gro├čteil des Jahres auf der Weide stehen

- der kurze und direkte Transportweg von circa drei Stunden auf unseren Hof

- die gute Qualit├Ąt, die wundersch├Âne Marmorierung und der gute Geschmack des Fleisches

Im Moment sind die Fresser in unserem Laufstall untergebracht. Nach den Umbauarbeiten sollen sie ab 2017 auch bei uns auf der Weide stehen d├╝rfen.